 |
|
||||
 |
|||||
|
|
||||
|
|||||
หลายปีมานี้มีนักวิชาการต่างประเทศมากมายกล่าวถึงประโยชน์มหาศาลของDark Chocolate หรือช็อกโกแลตแบบเข้ม หนึ่งในนั้นก็คือกลุ่มนักวิชาการจาก American Journal of Clinical Nutrition, 2005 ซึ่งพบว่าต้นเหตุสำคัญของประโยชน์มากมายคือ สาร “ฟลาโวนอยด์” ใน โกโก้ ที่ใช้นำมาเป็นวัตถุดิบในการทำช็อกโกแลต ซึ่งถูกค้นพบครั้งแรก ๆที่เกาะหนึ่งในปานามา โดยมีที่มาจากการที่มีนักวิจัยพบว่า ชาวท้องถิ่นส่วนใหญ่บนเกาะ บริโภคเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของโกโก้สูงเป็นประจำพร้อมกับการค้นพบสถิติ การเป็นโรคหัวใจและเบาหวาน ของประชาการในเกาะว่ามีอัตราที่ต่ำมาก จึงได้เริ่มการสำรวจหาความเกี่ยวข้องของปัจจัยทั้งสองอย่างขึ้น
สาร “ ฟลาโวนอยด์ ” ในโกโก้มีประโยชน์ในการต่อต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งจะช่วยปกป้องเส้นเลือดไม่ให้ขาดออกซิเจน ซึ่งอาจนำไปสู่โรคภัยไข้เจ็บต่างๆ หากร่างกายได้รับสาร“ ฟลาโวนอยด์ ”อย่างสม่ำเสมอ ก็จะช่วยให้ระบบเลือดและทุกส่วนที่เชื่อมต่อมีความแข็งแรง ส่งผลต่อสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงโดยรวม
ประโยชน์มากมายจาก “ Dark Chocolate ”
· ลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งรังไข่
· ลดความดัน
· ลดความเสี่ยงต่ออาการชักและหัวใจวาย
· ลดภาวะไขมันในหลอดเลือด
· ลดความเสี่ยงต่อโรคระบบทางเดินหายใจ
· ปกป้องจากUVตัวการก่อมะเร็งผิวหนัง
· ลดความเสี่ยงต่อการติดเชื้อและอาการข้อต่ออักเสบ
นอกจากในโกโก้แล้วยังสามารถพบสาร “ ฟลาโวนอยด์ ” นี้ได้จาก:
· บลูเบอรี่
· แครนเบอรี่
· ถั่วแดง
· ผัก ผลไม้สีแดงและสีเหลือง
· ชาเขียว
ข้อควรรู้ก่อนเทใจให้ช็อกโกแลต:
· ช็อกโกแลตประเภทที่มีประโยชน์เต็มไปด้วยฟลาโวนอยด์คือ dark chocolate อย่าเผลอเหมารวมไปถึงช็อกโกแลตนมหวานอร่อยล่ะ
· ช็อกโกแลตที่มีฟลาโวนอยด์มากสุดมาจากทางยุโรป
· แค่รับประทานช็อกโกแลตวันละนิดวันละหน่อยก็ได้ประโยชน์แล้ว ไม่ต้องถึงกับรับประทานแทนข้าว เพราะความอ้วนจะจุกอกเสียก่อน
ประโยชน์มากมายของฟลาโวนอยด์ ยัง คงเป็นที่ค้นใจและค้นคว้าของนักวิจัยต่อไป อย่างไรก็ตามการจะมีสุขภาพดีห่างไกลโรคภัยไข้เจ็บ การดื่มน้ำสะอาดอย่างเพียงพอ ออกกำลังกาย และล้างพิษ ก็เป็นสิ่งที่ไม่ควรละเลยอย่างยิ่ง และวันนี้หากรู้สึกอยากรับประทานของหวาน ๆ ขึ้นมา คุณคงรู้แล้วใช่มั้ยว่าควรจะเลือกอะไรดี....
ขอขอบคุณข้อมูลดีๆ จาก : http://www.classifiedthai.com/content.php?article=18219
